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Le vin poissé
Retour Le vin poissé
Le vin consommé en Gaule avant la conquête et dans les premiers temps de l'Empire est importé en amphore poissée. On distingue les traces de poix dans l'amphore ci-dessous. Cette substance résineuse, tirée du pin et du sapin, procure l'étanchéité du contenant et transmet au vin un goût apprécié par les consommateurs de l'Antiquité. Un bouchon en liège ou terre cuite obstruait le récipient pour une meilleure conservation pendant le transport. Le cépage antique biturica à l'origine du vignoble de Burdigala serait l'ancêtre du cabernet entrant aujourd'hui dans l'assemblage de nombreux vins de Bordeaux

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